Şevval'in doğum günü için yapmıştım.Uçlarını çikolataya batırıp fındığa buladım.Tarifini daha önce vermiştim.Kurabiyeler bölümünden bakabilirsiniz.

Tarçınlı kurabiyeleri çok önceden yapmıştım.Tek lokmalık ,ağızda dağılan ,mis gibi tarçın kokulu güzel kurabiyeler oldular.Bu günlerde ev dondurması denemelerim var ama fotoğraflayamıyorum.Fotoğraf makinam tatile çıktı Önceden yapıp yazmaya üşendiğim tarifleri yayınlayım dedim.Tadı güzel olmadı da ondan beklettim sanmayın!...Tamamen temmbellikten.

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı yağ çırpılır.Yumurtalar,vanilya,toz şeker eklenir.Toz şeker biraz eriyinceye kadar çırpmaya devam edilir.Nişasta,kabartma tozu ve kontrollü biçimde un eklenir.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.Kurabiye hamurunu çok yoğurmamak gerekir.Cevizden küçük toplar yapılır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.150 derece sıcak fırında çok kızarmadan pişirilir.Isıya dayanıklı fırın poşetine tarçın ve pudra şekeri konur.Fırından çıkan sıcak kurabiyeler poşete konup karıştırılır.İyice karışıma bulanır.

Tahinli kurabiyeyi bloglarda gördüm ve denemek istedim.Bisküvi lezzetinde,ağızda dağılan çok güzel bir kurabiye oldu.Uzun zamandır yediğim en güzel kurabiyeler arasında.Denedikten sonra yengemede tarifi verdim.Yapmış; memnun kalmış. 

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ(istenirse margarin kullanmayıp 1 su bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı tahin
• 1 yumurta (sarısı hamura,akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• üzerine kırılmış fındık

Yumuşamış margarini,sıvı yağı,tahini ve şekeri karıştırın.Yumurta sarısınıda ekleyin.Elenmiş un,kabartma tozu ekleyin.Hamur biraz sert olacak.Toplanmayan bir hamur oluyor.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yumurta akına batırın ve fındık kırıklarına bulayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.Pişerken yayıldıklarından birbirine yapışmamaları için..Isıtılmış fırında pişirin.15-20 dakika kadar.Kapaklı saklama kabında bir gün bekledikten sonra daha lezzetli olmuşlardı.

Evde elmalar yenmezse ne yapılır?Mecburen kurabiye yapılır.

Bu elmalı kurabiyeler pişerken fırından gelen koku dayanılmaz.Elma ve tarçın çok güzel kokuyor. 

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 3/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
• istenirse mahlep(ben koymadım)

iç malzemesi:

• 4 elma
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalar rendelenir ve şekerle pişirilir.Ocaktan alınca tarçın eklenir.

Hamuru klasik kulak memesi yumaşıklığında yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlak açılır ve içine elmalı harçtan konarak rulo yapılır.Yağlanmış tepsiye dizilirve yumurta sarısı sürülür. 170 derece sıcak fırında pişirilir.

Akşam çay içerken "yanında bir şey yok mu?"sorularının üzerine yapıldı.Unlu kurabiyeleri nişastalı kurabiyelerden çok seviyorum.Sanki pastane kurabiyelerini andırıyorlar.Bu kurabiyeleride bir gün durunca ,yumuşayınca yemeyi seviyorum.Reçele batıdım ve fındık,hindistan cevizi,şekerleme ile süsledim ama sade olarakta çok güzeller.Bu malzemelerle bir tepsi çıkıyor.

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• istediğiniz reçel(vişne  kullandım)
• fındık kırığı
• şekerleme
• hindistan cevizi

Yumuşamış tereyağ ve şeker karıştırılır.(Bana şeker oranı  fazla geliyor biraz azaltıyorum.Çok şekerli sevmeyenler azaltabilir.)Sıvı yağ vanilya eklenir. Bu karışıma un ve kabatma tozu da katılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Tırtıl kurabiye sıkacağı ile şekil verilir.Ben tepsiye yağ sürmeden sıkıyorum.Hamurda yeterince yağ var.150 derece sıcak fırında pembe olana kadar pişirilir.Soğuyunca reçele batırılır ve fındık,şekerleme,hindistan cevizine bulanır.

Çayın yanında afiyetle yenir.

Bu güzel kurabiyenin tarifini Gülay teyzemden almıştım.Bu kurabiyeleri yaptığım günün akşamı teyzemle webcam sağyesinde görüşme fırsatı bulduk.Fatsa'da oturuyor.Ancak yazları görüşebiliyoruz.Onu ve iki tane canavarını çok özlüyoruz.Görüştük dedim ama canavarlar sağyesinde pek konuşamadık.

Uzun zamandır bizim evde severek yenilen kurabiyeler arasında.Ağızda dağılan kurabiyelerden.Teyzem içine sirke koymuyor ama ben ekledim.Elinizde buna benzer tarifler vardır ama ben denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 80 gr tereyağ veya margarin
• 1 yumurta (sarısı hamura,akı üzerine)
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı limon
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabatrma tozu
• aldığı kadar un
• üzerine susam

Sıvı yağ,yumuşamış margarin,yoğurt iyice karıştırılır.Yumurtanın sarısı,şeker ve tuz eklenir.Karışıma bir miktar un konulur ve kabatrmatozu dökülür. Kabartma tozunun üzerine limon ve sirke ilave edilerek yoğurulmaya başlanır.Yumuşak şekil verilebilen bir hamur olacak.Küçük parçalar alıp 20 cm uzunluğunda ince rulolar yapıyorum.İkiye katlayıp burgu yapıp çiçek şeklinde sarıyorum.Yağlanmış tepsiye dizilir ve yumurta akı sürülüp susam serpilir. Isınmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Bu kurabiye denemek istediklerim arasındaydı.Oktay Usta'nın programında Zuhal Yalçın yapınca yapmaya karar verdim.Hamurunu kendi tarifimle yaptım.Şekil olarak şık oldular.Ama şekerleri yemek zor oluyor.

Malzemeler:

125gr margarin yada tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

un

renkli cam şekerler

Yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur.İstenilen şekillerle kesilir.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.Ortasına kırılmış cam şekerler konulur.150derece sıcak fırında pişirilir.Soğuyunca kağıttan cıkarılır.