Kendim yaptım diye söylemiyorum ama çok güzel yapmışım.Acemi şansı mıdır?Nedir?İlk defa yaptım ama yüzüm kara çıkmadı çok şükür.(Osmancım bu fındıklı ama sen gelince fıstıklısını yaparım allah izin verirse)
Sini tatlısı ve baklavayı annem yaptı.Tarifleri daha sonra.
Uzun zamandır tahinli çörek yapmamıştım.Kardeşimin yemin töreni için babam yanına gidince çörekleride yapıp gönderdik.(Annem daha bir sürü yiyecek yapıp gönderdi.)Bu çöreklerin tarifini uzun zaman önce almıştım.Pastanedekiler gibi oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
İçine sürmek için:
Yumuşak olacak bir şekilde hamur yoğurulur.10 dakika dinlendirilir.Yumurta büyüklüğünde bezeler alınır ve pasta tabağı büyüklüğünde açılır.İçine her yerine gelecek şekilde tahinli karışımdan sürülür.Rulo yapılıp kenarları sıkıştırılır.(tahinin içinden akmasını engellemek için)
Bu şekilde mayalanması için dinlendirilir.Mayalanan rulolar iki ucundan tutularak çekilir ve sündürülür.Korkmayın kopmadan uzuyor.Aşağı fotoğraftaki gibi sarın.
Yağlanmış tepsiye dizin ve mayalandırın.Mayalanan hamurlara yumurta sürün.Ben yumurtanın içine birazda pekmez koyuyorum daha güzel kızarıyor.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Özellikle ılık olarak servisi öneriyorum.Afiyet olsun.
Çok güzel hazırlanmış,özenilmiş bu tabağı Sedacım hazırlamış.Tadına bakabilseydim ne kadar lezzetli oldundan bahsedebilirdim ama bunun için Ankara'ya gitmem gerek.Aslında resmi bile yeterli tadına bakmama gerek yok.Sedacım yaparda kötü olur mu?Ellerine sağlık canım.
Malzemeler:
Haşlanmış patatesler ezilir.Maydonoz,rende havuç,tuz,limon suyu,sıvı yağ eklenerek karıştırılır.Çanak şekli verilir ve içlerine sarımsaklı yoğurt konulur.Bir miktar pul biber sıvı yağda kızartılarak üzerine dökülür.
Pandispanya malzemeleri
Kuru mayayı bir tatlı kaşığı şeker ve biraz ılık su ile 15 dakika mayalandır.Yumurtanın aklarını kar haline getir.Yumurtanın sarılarını şeker ve vanilya ekleyerek çırp.(istenirse limon kabuğuda konulabilir yumurta kokusunu alsın diye)Mayayı,unu ve nisaştayı ekle.Yumurtanın akını üç bölümde södürmeden karıştır.Yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen fırın tepsisine eşit miktarda dökün.170derece sıcak fırında 10-12 dakika pişir.fırından çıkınca soğumadan rulo şeklinde sar ve altına bez kotarak soğumasını bekle.İçine kakao koymak isterseniz unu da o kadar eksiltin.(bir kaşık kakao koyacaksanız bir kasık un eksiltin)
İçine koymak için 2 adet muz.İki poşet krem şanti ve bir su bardağı soğuk süt.
Soğumuş olan pandispanyanın içine krem şantiden sürüyoruz ve muzu yan yana koyuyoruz.Rulo yapıp dışını şanti ile kaplıyoruz.Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Mayalı olduğu için önyargılı davranmayın (benim gibi)derim.Denemenizi tavsiye ederim.
Bu yakışıklı şimdi çakı gibir asker oldu.Isparta'ya gönderdik kardeşimi.Alllah hayırlısı ile askerliğini tamamlayıp evine dönmesini nasip eder inşallah.
Pastada onun için yapılmıştı.Çok sık yaptığım yani evdekilerin severek yedikleri bir pastadır. Pandispanyanın tarifini Evcilkedi'den almıştım.Önce mayalı olduğu için ilginç gelmişti ama deneyip tadınca çok beğendim.Sünger gibi çok yumuşak oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.Tarifini ilerleyen günlerde yazarım.
.
Uzun zamandır blogumla ilgilenemiyorum.Gözümle ilgili bazı sağlık sorunlarım var.Bu yüzden ekrana bakamıyorum.Anlaşılan tedevi biraz uzun sürecekmiş bende biraz uzak kalacağım.Bilgisayar önünde durupta bakamamak kötü birşey.İnşallah en kısa zamanda iyileşir ve aranıza dönerim.Sevgiler...AYNUR...
Bu sütlü tatlı Şevval'in en beğendikleri arasında.
Muhallebi için:
Margarin ve un biraz kavrulur.Süt eklenir.Topak olmaması için hızlı karıştırılır.Şekerde eklenir ve koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.Kıvam alınca 3-4 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edilir.Ocaktan alınca vanilya eklenerek mikserle 10 dakika çırpılır.
Muhallebiyi pişirmeden önce bisküvileri kıralım.Ben poşetin içine koyup merdane ile eziyorum.Daha sonra makarna süzgecinden geçiriyorum.Böyle daha ince oluyor.Kakao ve tarçını ekliyorum.Büyük fırın tepsisine bisküviyi boşluk oluşturmayacak şekilde yayıyorum.Çırpılmış muhallebiyi her yerde eşit kalınlıkta olacak şekilde döküyorum.Dolapta 5-6 saat beklettikten sonra 12 parçaya bölüyorum.Rulo yaparak servis ediyorum.Çilek mevsiminde çilek sosu yaparak arasına sürüyorum.Böylede çok lezzetli oluyor.
