Uzun zamandır tahinli çörek yapmamıştım.Kardeşimin yemin töreni için babam yanına gidince çörekleride yapıp gönderdik.(Annem daha bir sürü yiyecek yapıp gönderdi.)Bu çöreklerin tarifini uzun zaman önce almıştım.Pastanedekiler gibi oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
İçine sürmek için:
Yumuşak olacak bir şekilde hamur yoğurulur.10 dakika dinlendirilir.Yumurta büyüklüğünde bezeler alınır ve pasta tabağı büyüklüğünde açılır.İçine her yerine gelecek şekilde tahinli karışımdan sürülür.Rulo yapılıp kenarları sıkıştırılır.(tahinin içinden akmasını engellemek için)
Bu şekilde mayalanması için dinlendirilir.Mayalanan rulolar iki ucundan tutularak çekilir ve sündürülür.Korkmayın kopmadan uzuyor.Aşağı fotoğraftaki gibi sarın.
Yağlanmış tepsiye dizin ve mayalandırın.Mayalanan hamurlara yumurta sürün.Ben yumurtanın içine birazda pekmez koyuyorum daha güzel kızarıyor.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Özellikle ılık olarak servisi öneriyorum.Afiyet olsun.
