Bizim evde bu yemeği sadece annem ve ben yiyorum.Diğerleri kokusuna bile dayanamıyor.Önyargılarını yenipte tadına bile bakmıyorlar.Bence görüntüde, tadıda çok güzel.Ayrıca karnıbahar çok besleyici bir sebze.Bu tarifi Naime Abla'dan almıştım.

Malzemeler:

• küçük bir karnıbahar
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
• tuz,pulbiber

Karnıbaharı haşlıyorum.Yumurta,yoğurt,un,sıvıyağ,tuz çırpıyorum.Karnıbaharı borcama koyup üzerine sosunu döküyorum.Kaşar rendesini ve pul biberi serpip sıcak fırına veriyorum.Üzeri kızarınca çıkarıyorum. Resimdeki biraz fazlamı kızarmış ne....

Bu tarifi yazmak için ne çok uğraştım.Yazıyorum siliniyor.İnatla devam ettim.Uğraşlarım sonuç verene kadar.Acaba bilgisayarda mı kara lahananın kokusuna dayanamıyor?

Bu tarif bizim mutfağımıza sonradan girdi.Gülay teyzemden öğrendik.Ordu Fatsa'da oturuyor.İlk yediğimde hiç beğenmemiştim.(Kokusu mağlum)İçine koymak için teyzem bize kepir yolluyor.Kepir mısırın fırınlanmış ve iri çekilmiş hali.Annem bir gün önceden haşlayıp soğuk suyun içine koyuyor bu acısını alıyormuş.Teyzem muska şekilinde sarıyor ama bizimkiler pek benzemiyor.

Malzemeler:

• 2 demet pancar
• 2 su bardağı kepir
• 2/3 su bardağı pirinç
• maydonoz
• tuz, baharat
• 4 adet patates
• salça

Pirinç yıkandıktan sonra kısık ateşte kavrulur.Kepirde eklenerek kavrulmaya devam edilir.10 dakika kavrulduktan sonra bir parmak geçecek kadar su eklenir.Tuz ve baharatlar da eklenerek suyunu çekince ocaktan alınır.Doğranmış maydonoz konur.Haşlanmış kara lahanalar muska şeklinde sarılır.Tencereye dizilir.En üste yuvarlak doğranmış patates konur.Salçalı sos yapılarak dökülür.Sıcak su eklenerek pişirilir.

Tabiki bu yemekte bişey eksik diyorsunuz .Biliyorum soğan yok.Bizim evde pişen yemeklere soğan konulmaz çünkü annem soğan yemiyor.Hatta kokusuna bile dayanamaz.Bu yüzden bizim mutfakta soğan bulunmaz.